一、飲料
　　土耳其的特色飲料有三種：紅茶、蘋果茶、咖啡。請顧客喝飲料大概是土耳其的習俗，通常招待觀光客的都是香甜的蘋果茶，有時也可以讓您自由選擇，這時您就可以試試看土耳其紅茶或咖啡了。
　　蘋果茶甜甜的，冷熱皆宜，很好喝，現在都已經濃縮成粉狀或粒狀的即溶型態，要小心不要買到香料製作的，真正蘋果提煉才正宗。土耳其紅茶類似一般西式紅茶，當然香味有些許不同。土耳其人很喜歡喝茶，但看他們一小杯要加上兩塊方糖，還真甜啊！土耳其咖啡以它的渣渣聞名，喝剩下的渣子還可以算命。這咖啡可以喝到它的渣渣，味道和一般咖啡比較不一樣，有種特殊的味道，並不難喝，值得一試。
　　當地傳統的杯具是高約八公分的玻璃小杯。這杯子沒有把手，底直徑只有三公分，小巧可愛，造型凹凸有致。一個杯子配一個磁或金屬小碟和一支同質小湯匙。若要買杯組也可連拖盤一起買，通常是圓形金屬雕花的，還有把手，整套民俗風十足。現在的土耳其人還普遍使用這種茶杯，而咖啡就跟喝espresso的小咖啡杯差不多。
　　另外，茴香酒也是土耳其人愛喝的飲料。茴香酒又稱為獅子奶，呈淡淡的白色，喝起來挺嗆的，味道有點像八角，但是甜甜的。

二、皮件
　　土耳其內陸畜牧業頗盛，所以想當然也有皮件製造業。我們就參觀了一家皮衣工廠，特別的是工廠還設有伸展台，團體參觀時有model走秀展示皮衣，幾位同行的團員還被拉上台呢！整間工廠從皮衣、皮草、皮包、皮帶到皮夾都一應俱全。其中最高級的是羊的內層皮，稱為「絲皮」，可以揉成很小一陀，而且放開馬上恢復原狀，可以揉洗，還防火喔！

三、地毯
　　土耳其的地毯在世界上頗富盛名。世界上最出名的三種地毯分別出產自波斯、中國和土耳其。手工地毯以一個個繩結組合而成，三種名毯之中只有土耳其地毯是使用雙結。地毯工廠有女工專門示範製作，一或兩名編織者坐在編織機前，對照著設計圖，將梭子在經緯線中穿梭著。製作地毯的材料有羊毛線和絲線，一公分之內的結數越多則所需的工時越長，價錢也越貴。一公分內的結數從16、25起跳，絲毯則可高達百結以上。這次所見到的特別地毯款式是由全不經染色的毛線織成。整條地毯只有不同深淺的米色、白色、咖啡色，色彩的變化全靠不同品種羊毛不同的顏色搭配，十分特別。

四、水果
　　夏天去土耳其可以吃到許多在台灣很貴的高級水果，如櫻桃、水蜜桃、無花果、綠葡萄等等。觀光景點的出口小販聚集處、大市集的遊覽車停車處、伊斯迪克拉爾街的魚市場內等地都有可能看到水果攤。櫻桃和水蜜桃又漂亮、又便宜實在值得大吃特吃，但無花果和我在日記中提過的白桑椹，都實在不怎麼好吃，我們因為好奇而買了很多，後來卻造成自己的困擾。所以沒嘗過的水果最好確定好吃再大量購買，否則可能造成旅途中的困擾。
　　價錢-櫻桃依品質從一公斤50-150台幣不等。水蜜桃一顆約5-10元台幣。

五、瓷器、陶器
　　卡帕杜奇亞地區產紅陶土，所以陶瓷業也頗盛。我們就參觀了一家手工陶瓷工廠。彩繪瓷盤花紋的種類和細膩都令人嘆為觀止，鑲彩繪瓷版邊框的小圓鏡也很漂亮，另外還有土耳其著名的彩紋磁磚和彩繪瓷盤時鐘。當然手工繪製的作品較為昂貴，所以當然要選購獨特的作品，若買到和大量製造商品一樣的就花了冤枉錢了。

六、音樂
　　土耳其傳統音樂據具我觀察在唱片行中頗為普遍，一般人聽的音樂也具有濃厚的民俗色彩。運用很多半音，旋律繞來繞去的，跟阿拉伯音樂有點點像，當然也有動感十足的舞曲。

七、土耳其浴
　　土耳其浴室男女分浴，但由於力道的關係，按摩的服務生大多是男生。女生如果覺得害羞，可以用包浴巾，但他們可是很專業的，不會色瞇瞇的偷看妳啦！
　　首先，先用蒸汽蒸出身體的污垢，再把汗與髒東西沖洗乾淨，洗乾淨才可以進去喔！接下來可以在溫熱的浴池中浸泡，休息。再來就是最精彩的部分，由服務生用特殊的手套為您搓洗身體，洗個撤徹底底的按摩泡泡浴。接下來就可以躺在一片溫熱的大理石平台上休息了，光線穿過屋頂上的小孔透進來，配上煙霧繚繞的效果，挺有氣氛的。再來就是擦乾身體，按摩了。（土耳其浴的內容與順序有所不同，各家說法不一，我就聽過三種以上的版本，所以還是要靠您自己去體驗了！）
　　休息室中會提供飲料點心，大家也會在這裡聊天、交換意見，這可是土耳其人社交的重要場所之一呢！